長花的黃瓜可以吃嗎？原來是一場誤會

很多朋友都聽過一個傳言，說頂花帶刺的黃瓜都噴灑了雌激素或者避孕藥，是不能食用的，說是對人體危害比較大。其實這只是傳言，從科學的角度去解釋黃瓜長花，你會發現這都是一場誤會。

其實，黃瓜頂花帶刺并非是由于使用了雌激素或避孕藥，而是由于黃瓜自然單性結實產生或者是被涂抹了植物生長調節劑造成的。

黃瓜的花基本上是雌雄同株異花，偶爾也會出現兩性花。黃瓜果實為假果，可以不經過授粉、受精而結果，結出頂花帶刺的黃瓜。

再者一點，冬春季在保護地里進行黃瓜栽培，在低溫和短日照條件下雌花數量多，坐果率低，影響黃瓜產量，農戶因而常常在開花當天或者前一天用濃度約為50毫克/升的氯吡脲藥液（一種植物生長調節劑）涂抹花柄，以提高坐瓜率，增加產量。因此，冬春季節中，使用氯吡脲產生的黃瓜單性結實會形成頂花帶刺黃瓜。

在現在的科技研究中，人們還沒有發現蔬菜瓜果中的植物生長調節劑殘留會對人體和動物產生作用。因此，合規的植物生長調節劑在安全用量的情況下，人們食用長了花的黃瓜是沒有問題的。

有一點，我國對植物生長調節劑登記要求十分嚴格，登記前需進行大量科學試驗，只有證明其對人體、動物及環境不會產生不利影響才獲批準，所以大家可以放心。而且在黃瓜買到家的時候大家都會在食用前用清水浸泡、清洗干凈。